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乔引娣-魔域新开sf【视频】人生最艰难的时候,他在越南遇见了怦然心动的她!15年过去,他要浪漫地把回忆撒在每道菜里-一人一城

魔域新开sf【视频】人生最艰难的时候,他在越南遇见了怦然心动的她!15年过去,他要浪漫地把回忆撒在每道菜里-一人一城

乔引娣 全部文章 2020-11-06 84次查看

【视频】人生最艰难的时候,黄慧颐他在越南遇见了怦然心动的她!15年过去,他要浪漫地把回忆撒在每道菜里-一人一城





我很喜欢《情人》里,杜拉斯写的一句话
——“那时候,你还很年轻,人人都说你美。现在,我是特意来告诉你,对我来说,我觉得现在你比年轻的时候更美。与那时候的面貌相比,我更爱你现在备受摧残的面容。”
如果说当时是被电影里越南的街景吸引,才让我不远千里“逃”到越南喘一口气。那么她无野之城,就是那场“冲动”旅行里的不确定性因素。
让我从电影里的场景,走进了主人公的心里......

《情人》里越南的街景
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我是马子敬,一个土生土长的广州人。
1999年,我辞去了原本安稳的工作,“下海”经商,干起了小家电行业的国际贸易。
原本做的也算顺风顺水,可到了创业的第三年,竞争开始越来越激烈,客户流失惨重,一度连工资都发不出来,每天都在思考如何度过危机。

那个大夏天,我拎着两瓶啤酒,彷徨地走在回家的路上勃大180,路过一间影音店,一张巨大的海报撑满了我的眼球,上面写着两个红色的大字——情人。
不知怎的,感觉海报上这个女孩的眼神,直直的看进了我的心底,回家后,打开电脑开始搜起这部电影。

这是一个中国男子和一位法国少女的爱情故事。
简(女主人公)挣扎在生活底层的模样,和东尼(男主人公)无奈又不舍的分离,以及他们背后越南的街巷,都让我深深的陷入了电影里的越南。

《情人》
看完他们的悲欢离合,我继续寻找和越南有关的电影,在网上搜了没一会儿,就被《青木瓜之味》海报上,小女孩的眼神“盯”住了。
随着镜头摆动,我跟着它来到了越南西贡的一个大户人家,和无数人一起前田优希,见证着梅的成长和爱情。
看完电影,我还沉浸在《青木瓜之味》里的越南无法自拔,犹豫了几秒,我给在越南生活的朋友打了个电话,告诉他钟浠文,我准备去看他,然后花了10分钟定下了飞往河内的机票。

《青木瓜之味》
下了飞机,和越南的朋友叙了许久,他告诉我,因为工作关系,他只能陪我2天科裕孵化机,剩下的时间,他安排了一位正在学习中文的越南大学生过来为我做导游。
当时没想太多,嘻嘻哈哈的答应了,第二天一大早,手机就接到一个陌生的来电,电话那头是个温柔的女声魔域新开sf,用不太流利的中文告诉我,她就是我的导游。

2002年,我在越南
下了楼,我俩都不太好意思的冲对方笑笑,她长得有点像Jane March,个子不高,穿着一身白色奥戴(越南的传统服装),微卷的头发被扎成了两个小辫儿,鼻子尖尖的,笑起来还有两个酒窝。
简单的介绍后,她就带着我穿梭在越南的大街小巷,向我介绍当地有名的美食和传奇的故事。
和电影的暧昧情节一样,两个人渐生情愫,却欲言又止。

越南的大街小巷
很快,我要回国了,临行前与她告别,张张嘴,想说点什么,最后却什么也说不出口。
回国后,我不得不再一次面对工作危机的洪流,但这趟旅行后,我似乎思维开阔了很多,想出了很多从前没有考虑过的点子,终于把公司从死亡线上拉了回来。
2008年,我发现这条道路已经没什么前途了,必须转型,于是在国际贸易干了9年后,我一脚跨进了餐饮业。
因为不太了解,所以我决定从加盟开始做起,慢慢了解这个行业,“赛百味”就是我转型的开端。

赛百味是一间源于美国的跨国快餐连锁店
跨进了餐饮这条路,我是决定一条道走到黑了,但在开到第4家连锁店的时候,我发现韩式自助餐似乎市场更大,所以我联系了对韩餐有研究的朋友,一起开了一家韩式烤肉+火锅的自助餐店。
事实证明我的选择是对的,不到3年的时间,就已经有了9家直营店和5家加盟店。可是有市场就会有竞争。
在做的最大的时候,市场上涌进了一大批跟风者,大家都不约而同的往价格上挤,你低,我比你更低,利润越来越少,形成了一个恶性循环。

2014年,因为恶性竞争,我的门店一间接一间的倒闭,时隔12年越水七槻,我迎来了人生的第二次事业低谷铜线草。
但这次我决定要创立一个自己的品牌,开一间属于我的浪漫爱情电影主题餐厅。
而越南不仅有着美好的回忆,而且在国内还是个空白的市场,以全国连锁为目标的越南菜品牌更是寥寥无几,在这样的环境下,新品牌更容易发展和生存。
所以在总结了失败的原因后,我收拾心情,报了国内最专业的餐饮培训机构学习餐饮经营之道。


在两年的沉淀后,2016年,我把越南菜搬上了我人生的历史舞台,并给它取名为“探越小馆”,希望它能带你探寻到越南的美好道夫·龙格尔。
它不仅是我在生意上再一次突破和创新,店里的每一个角落,都充满着我对餐饮的热爱,和那段暧昧不明的感情回忆。

越南在我心中的形象,
还是像《青木瓜之味》里,
被古典绿“霸占”的清新,
所以,我将店里的主色调也定为了绿色,
配着靓蓝色的皮质沙发,
希望能让每位客人,
都能体验到电影里美好的越南。

在装饰上,我们也费了不少心思,
越南特色的花型灯,
深绿色的木质屏障,
纹理交错的花纹地板,
墙上我们还挂了很多越南电影的剧照。

为了保证食物质量耶和华的心,
我们请来了越南当地的师傅,
以鱼露为本,
再添加其他调味品而制作出,
最大可能保存原味的菜肴。

嫩嫩的肉碎配合着豆角粒、西芹粒,
和泰国小辣椒碎炒制,
肉脆充溢着辣味,鲜嫩开胃,
用新鲜的生菜叶包着,
一口放进嘴里,无敌满足。

香草生菜包
越南进口香料和高汤一起经历合作,
个头比手掌还长的开边大头虾,
裹着薄薄的面粉炸得金黄酥香,
抓起一个虾身沾满甘露汁,
一口咬下去,满嘴的鲜美,
惹味,还带着淡淡的椰香。

北越甘露汁配大头虾
与川味的酸辣不同,
越南的酸辣带着一股清新的植物气息,
去掉了花椒重料的浮夸,
只留下淡淡的清香与回味莫言重生。
小鱼的刺很少,细嫩洁白,
你甚至可以把它一片片分拨下来,
吃口肉,喝口汤,这独特的味道,
一定不会忘。

生鱼酸汤

当年的那个女孩儿还好吗,我无从得知,或许我只是她生命中的一个过客,但是她和那两部电影,都将是我最美的回忆。
我把回忆开成了一间电影主题餐厅,做成了一道道越南菜,希望能把里面的美好也带给你们,如果有兴趣,你也可以坐下,我再细细说给你听......

美好的回忆是宝藏,
悄悄埋上,
遇见对的人时,
记得与TA分享。

邂逅探越小馆,品尝纯正的越南味道